ग्लाइकोजन की परिभाषा ग्लाइकोजन एक बड़ा, शाखित पॉलीसैकराइड है जो जानवरों और मनुष्यों में ग्लूकोज का मुख्य भंडारण रूप है। ग्लाइकोजन एक महत्वपूर्ण ऊर्जा भंडार के रूप में है; जब शरीर को ऊर्जा की आवश्यकता होती है, तो ग्लूकोज टूट कर ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाता है, जो तब ग्लाइकोलिटिक